Bewith好設之圖-annie&man哥愛生活

今天天母家樂福超級熱鬧，來了好多的媒體攝影師~~

原來今天這有世界西洋梨廚藝秀 ，欣賞廚藝秀這annie最愛，

怎麼能錯過呢!

超多攝影大哥的~~~

原來美國將每年12月訂定為「西洋梨慶祝月」!!

美國西洋梨協會在今年的12月8日當天訂為世界西洋梨日，

屆時全球的重要市場將於同天依時區接力舉辦推廣活動，

從紐西蘭當地時間下午2點開始，全球超過24個國家，將會共襄盛舉。

哇~~~~台灣也是其中之一耶!!

特別請了張晏瑜師傅設計了幾道簡單創意料理，

跟現場觀眾分享西洋梨的吃法和好處。

張師傅來頭很大耶~~

他今天說的一句話超讓人感動的~~~

他說他跟學生說如果我們自己吃了都覺得健康的食物，

推廣給大眾，自己才會知道自己的工作是多麼重要、有價值。

張師傅超細心的，現場連怎麼削西洋梨都教呢!

我們家一直很喜歡吃西洋梨，

但就只是喜歡它的口感和味道，

也覺得多吃對排便有幫助，

所以到了季節就常常會買來吃，

今天來參加西洋梨品鑑活動廚藝秀，

才知道原來西洋梨是高纖水果，有許多好處和食用方法耶!

一顆重約166公克的美國西洋梨，膳食纖維含量高達6公克耶!

纖維質超級多的，還含了許多其他的營養素，甚至包含蛋白質，

又是符合低GI、低熱量的水果，難怪是許多控制體重的女性最愛。

真的是健康窈窕 更容易。

張師傅先教我們怎麼打西洋梨的果汁喝，

去中間的殼原來這樣挖最方便。

西洋梨的果汁喝起來還有些許果肉，口感超好。

新鮮果汁氧化就是比較快，張師傅解釋讓我們了解，

新鮮果汁放一下就氧化變色了。

接下來張師傅再教我們做溫果凍

他說這季節做溫的果凍超適合孩子的甜點

1、將西洋梨削好約三顆六半放入果汁機

2、加入些許蜂蜜和水

3、果汁機攪拌

4、攪拌完倒入平底鍋

5、在鍋中加熱攪拌

6、加熱至滾起泡泡後觀火

7、倒入冰塊模型中

8、在模型中鋪勻

9、帶稍微冷卻後，果凍就做好囉~~

果凍做好了

溫果凍口感也不錯呢~

這還是annie第一次吃西洋梨做的果凍呢!!!

這是今天所有料理裡annie的最愛。

真沒想到西洋梨有這麼多有趣的吃法呢!

接下來這道料理太驚艷了

麻油佐西洋梨

將西洋梨切片，用麻油下去拌炒，

張師傅說剛好可以冬天進補吃，利用麻油的熱彌補梨的寒，

這季節吃剛好呢!

再准備些歐式麵包

切片後用剛剛麻油的鍋子，稍微用剩餘的油熱一下。

就做成麻油佐西洋梨三明治

冬天熱熱的吃，真的別有一番口感耶~~

現場準備了好多新鮮的西洋梨試吃

紅安琪兒香甜、軟嫩、超JUICY的，好好吃~~

美國西洋梨品種多元，

當中的紅安琪兒和綠安琪兒西洋梨榮獲權威機構「美國心臟協會」的認證唷～

如何判斷西洋梨已經熟軟了呢?

最簡單的方法，只要以拇指輕按梨的頂端，

若感覺微軟，就是西洋梨最佳賞味期，也是香甜軟嫩最好吃的時候。

張師傅還說果想要催化讓西洋梨早點熟嫩，

可以和香蕉放在一起放入紙袋中，

就可以加速西洋梨的熟化喔~

還有千萬不要將為熟化的西洋梨放冰箱喔!

這樣就不會熟化了!

超重要的觀念喔!

今天才學到，難怪以前買的西洋梨，買回來直接放冰箱有的都好硬喔!

annie想在平常吃的沙拉中加點西洋梨，

無論是口感和營養成分一定是不錯的選擇。

下次有機會可以來試試看~~

今天annie真的是收穫滿滿，太開心剛好遇上世界西洋梨日活動。

參加完活動也才知道，原來挑選美國心臟協會認證的西洋梨，

就是品質的保證。

http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_2.html