今天天母家樂福超級熱鬧,來了好多的媒體攝影師~~
原來今天這有世界西洋梨廚藝秀 ,欣賞廚藝秀這annie最愛,
怎麼能錯過呢!
超多攝影大哥的~~~
原來美國將每年12月訂定為「西洋梨慶祝月」!!
美國西洋梨協會在今年的12月8日當天訂為世界西洋梨日,
屆時全球的重要市場將於同天依時區接力舉辦推廣活動,
從紐西蘭當地時間下午2點開始,全球超過24個國家,將會共襄盛舉。
哇~~~~台灣也是其中之一耶!!
特別請了張晏瑜師傅設計了幾道簡單創意料理,
跟現場觀眾分享西洋梨的吃法和好處。
張師傅來頭很大耶~~
他今天說的一句話超讓人感動的~~~
他說他跟學生說如果我們自己吃了都覺得健康的食物,
推廣給大眾,自己才會知道自己的工作是多麼重要、有價值。
張師傅超細心的,現場連怎麼削西洋梨都教呢!
我們家一直很喜歡吃西洋梨,
但就只是喜歡它的口感和味道,
也覺得多吃對排便有幫助,
所以到了季節就常常會買來吃,
今天來參加西洋梨品鑑活動廚藝秀,
才知道原來西洋梨是高纖水果,有許多好處和食用方法耶!
一顆重約166公克的美國西洋梨,膳食纖維含量高達6公克耶!
纖維質超級多的,還含了許多其他的營養素,甚至包含蛋白質,
又是符合低GI、低熱量的水果,難怪是許多控制體重的女性最愛。
真的是健康窈窕 更容易。
張師傅先教我們怎麼打西洋梨的果汁喝,
去中間的殼原來這樣挖最方便。
西洋梨的果汁喝起來還有些許果肉,口感超好。
新鮮果汁氧化就是比較快,張師傅解釋讓我們了解,
新鮮果汁放一下就氧化變色了。
接下來張師傅再教我們做溫果凍
他說這季節做溫的果凍超適合孩子的甜點
1、將西洋梨削好約三顆六半放入果汁機
2、加入些許蜂蜜和水
3、果汁機攪拌
4、攪拌完倒入平底鍋
5、在鍋中加熱攪拌
6、加熱至滾起泡泡後觀火
7、倒入冰塊模型中
8、在模型中鋪勻
9、帶稍微冷卻後,果凍就做好囉~~
果凍做好了
溫果凍口感也不錯呢~
這還是annie第一次吃西洋梨做的果凍呢!!!
這是今天所有料理裡annie的最愛。
真沒想到西洋梨有這麼多有趣的吃法呢!
接下來這道料理太驚艷了
麻油佐西洋梨
將西洋梨切片,用麻油下去拌炒,
張師傅說剛好可以冬天進補吃,利用麻油的熱彌補梨的寒,
這季節吃剛好呢!
再准備些歐式麵包
切片後用剛剛麻油的鍋子,稍微用剩餘的油熱一下。
就做成麻油佐西洋梨三明治
冬天熱熱的吃,真的別有一番口感耶~~
現場準備了好多新鮮的西洋梨試吃
紅安琪兒香甜、軟嫩、超JUICY的,好好吃~~
美國西洋梨品種多元,
當中的紅安琪兒和綠安琪兒西洋梨榮獲權威機構「美國心臟協會」的認證唷~
如何判斷西洋梨已經熟軟了呢?
最簡單的方法,只要以拇指輕按梨的頂端,
若感覺微軟,就是西洋梨最佳賞味期,也是香甜軟嫩最好吃的時候。
張師傅還說果想要催化讓西洋梨早點熟嫩,
可以和香蕉放在一起放入紙袋中,
就可以加速西洋梨的熟化喔~
還有千萬不要將為熟化的西洋梨放冰箱喔!
這樣就不會熟化了!
超重要的觀念喔!
今天才學到,難怪以前買的西洋梨,買回來直接放冰箱有的都好硬喔!
annie想在平常吃的沙拉中加點西洋梨,
無論是口感和營養成分一定是不錯的選擇。
下次有機會可以來試試看~~
今天annie真的是收穫滿滿,太開心剛好遇上世界西洋梨日活動。
參加完活動也才知道,原來挑選美國心臟協會認證的西洋梨,
就是品質的保證。
http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_2.html
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